ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS métodos analíticos y de control de calidad

INFORMACIÓN DEL DOCUMENTO

Título: ANALISIS DE LOS ALIMENTOS, métodos analíticos y de control de calidad

Autor:  R. LEES

Año: 2003

Páginas: 219

CONTENIDO

-       Índice de métodos de análisis ordenado por alimentos.

-       Métodos de análisis de los alimentos.

-       Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en análisis de alimentos.

-       Toma de muestras

-       Técnicas de laboratorio

-       Cromatografía

-       Técnicas instrumentales y ópticas

-       Pruebas de degustación

-       Información útil al analista