LA QUIMICA EN LOS ALIMENTOS

INFORMACIÓN DEL DOCUMENTO

Título: LA QUIMICA EN LOS ALIMENTOS

Autor:  Florencia Mabel Rembado y Paula Sceni

AÑO: 2009

Páginas: 146

CONTENIDO

1.    La química en los alimentos

2.    Los hidratos de carbono

3.    Las proteínas

4.    Los lípidos

5.    Las enzimas

6.    Los aditivos

7.    Glosario